Colombia – Ana Restrepo

Direkt aus dem Valle de Cauca (Kolumbien) kommt dieser exzellente Spezialitätenkaffee zu dir.

Angenehme Noten von Marzipan sowie eine leichte Süße, die an Honig und rote Äpfel erinnert, zeichnen diesen herausragenden Kaffee aus.

Ein gehaltvoller und facettenreicher Spezialitätenkaffee der Varietät Castillo (100% Arabica) – Versehen mit einem leichten bis mittlerem Röstgrad und somit ideal geeignet als Filterkaffee, für die French Press oder auch für den Vollautomaten.

Über die Herkunft des Kaffees:

Nachdem Ana Restrepo auf die Farm ihrer Eltern zurückgekehrt war, um den Familienbetrieb weiterzuführen, beschloss sie, ihren Kaffee in ein Spezialitätenkaffee – Erlebnis zu verwandeln.

Seit 2018 arbeitet sie zusammen mit dem Shokunin Coffee Collective aus Rotterdam (Niederlande) und verbessert ständig die Anbaubedingungen auf Ihrer Farm.
Es wurden Investitionen in ein Feuchtemessgerät und neue Trockenbetten mit ausziehbaren Regalen für eine bessere Kontrolle und höhere Qualität des Trocknungsprozesses sowie zum Schutz vor Regen und Feuchte getätigt.

Mittlerweile werden auf Ihrer Farm verschiedene Kaffee-Varietäten, jede mit eigenem Geschmacksprofil, jedoch einfach zu Pflegen und resistent gegen Blattrost, angebaut.

Übersicht über unseren Colombia:

Produzent: Ana Lucia Restrepo

Herkunftsangabe: Vereda Totoró, Sevilla, Valle de Cauca (Col.)

Anbauhöhe: 1500 m.

Varietät: Castillo (Arabica)

Aufbereitungsmethode: washed, 14 Stunden Fermentation

Erntejahr: 2023

Bestellt versandkostenfrei ab einem Warenwert von 40€.

Die angegebenen Lagermengen richten sich immer nach frisch gerösteten, verfügbaren Kaffees und werden regelmäßig aktualisiert.

Die Packungen der Größen 250 gr. und 1000 gr. können von den Darstellungen der Produktfotos abweichen.