Robusta – Panamá

9,45 18,90 

Röstgrad: Full City
Geschmacksnoten: dunkle Schokolade, Nuss, Vanille
Empfohlen für: Siebträger, Mokka-Kanne, Vollautomat

Lieferzeit: 7-10 Werktage

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Ein hundertprozentiger Robusta von exzellenter Qualität aus den Bergen der Provinz Coclé in Panamá.

Der Robusta hat einen fast doppelt so hohen Koffeingehalt, wie der Arabica Kaffee und somit ist dieser ein sehr starker, intensiver Kaffee, versehen mit einem dunkleren Röstgrad, geeignet für die Siebträgermaschine, den Vollautomaten oder zum Beispiel die Mokka Kanne. Als Espresso, schwarzer Kaffee oder ergänzt durch Milch, als Milchkaffee oder Cappuccino ist dieser Kaffee sehr zu empfehlen.

Neben den für einen Robusta typischen Noten von Nuss und dunkler Schokolade weißt dieser Kaffee auch Aromen von Vanille, Karamell, klarem Tabak und einem Hauch von Kirsche auf und hat so gut wie gar keinen Säuregehalt.

Panamá ist vor allem berühmt für seine hochwertigen Arabica Kaffees aus der Region Chiriquí, unter anderem den Panamá Geisha, welcher jedes Jahr auf der landesweiten Auktion Höchstpreise erzielt und zu den teuersten Kaffees der Welt zählt.

In dem kleinen Land zwischen Kolumbien und Costa Rica gibt es zudem auch einige Kaffeebauern, die sich dem Anbau hochwertiger Robustas widmen. Zu diesen gehört die Familie Quiróz, die mit ‚Café Don Yayo‘ ihre eigene Marke gegründet haben. Mit viel Hingabe arbeiten sie hart daran, den besten Robusta Panamas auf ihrer Finca ‚El Batará‘, welche seit Generationen im Familienbesitz ist, anzubauen und aufzubereiten.

Während der Erntezeit werden nur reife Kirschen gepflückt und die Kaffees werden anschließend gewaschen oder trocken aufbereitet. Da es keine befestigte Straße zu der Finca ‚El Batará‘ gibt, werden die Kaffees nach der Aufbereitung mithilfe von Pferden über schmale Pfade und durch knietiefe Flussbetten transportiert, bis der Zugang zur ca. eine Stunde entfernten Landstraße erreicht ist.

Übersicht über unseren Robusta – Panamá:

Herkunft: Finca El Batará– Provincia de Coclé – Panamá.

Varietät: Canephora (100% Robusta)

Produzent: Café Don Yayo

Erntejahr: 2021

Aufbereitungsmethode: gewaschen/natural

Bestellt versandkostenfrei ab einem Warenwert von 40€.

Die angegebenen Lagermengen richten sich immer nach frisch gerösteten, verfügbaren Kaffees und werden regelmäßig aktualisiert.

Gewicht

250g, 500g

Mahlgrad

Ganze Bohne, grob, mittel, fein

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