Panamá – Don Yayo – Robusta

Ein hundertprozentiger Robusta von exzellenter Qualität aus den Bergen der Provinz Coclé in Panamá.

Ist dieser Kaffee etwas für mich?

Entdecke unseren kräftigen, vollmundigen Robusta Kaffee aus Panama – nachhaltig angebaut, handverlesen und perfekt für Espresso & Filter mit einem mittleren Röstgrad versehen. Intensiv im Geschmack und außergewöhnlich in der Qualität.

Neben den für einen Robusta typischen Noten von Nuss und dunkler Schokolade weißt dieser Kaffee auch Aromen von Vanille, Karamell sowie einen Hauch von Kirsche auf und hat so gut wie gar keinen Säuregehalt. Als Espresso zubereitet entwickelt er eine vollmundige, seidige Crema.

Über die Herkunft des Kaffees:

Panamá ist vor allem berühmt für seine hochwertigen Arabica Kaffees aus der Region Chiriquí, unter anderem den Panamá Geisha, welcher jedes Jahr auf der eigens für panamaische Kaffees ins Leben gerufenen Auktion neue Höchstpreise erzielt und zu den teuersten Kaffees der Welt zählt.

Während der Erntezeit werden nur reife Kirschen gepflückt und die Kaffees werden anschließend trocken aufbereitet. Da es keine befestigte Straße zu der Finca ‚El Batará‘ gibt, werden die Kaffees nach der Aufbereitung mithilfe von Pferden über schmale Pfade und durch knietiefe Flussbetten transportiert, bis der Zugang zur ca. eine Stunde entfernten Landstraße erreicht ist.

Seit 2021 arbeiten wir mit der Familie Quiróz zusammen und durften die Plantage bereits selbst besuchen. Vom ersten Moment an waren wir von der Hingabe und Sorgfalt, welche hinter diesem Projekt steht, begeistert.

Vorteile auf einen Blick:

• 100 % Single Origin Robusta aus Panama (augezeichnete Qualität)

• Handgepflückt & schonend getrocknet

• Ideal für Espresso & Filterzubereitung

• Hoher Koffeingehalt – der perfekte Wachmacher

• Nachhaltig angebaut & transparent gehandelt

Übersicht über unseren Panamá – Don Yayo – Robusta:

Produzent: Familie Quiróz – Café Don Yayo

Importiert durch: AWARA Panama (Freiburg)

Herkunftsangabe: Finca El Batará– Provincia de Coclé – (Pan.)

Varietät: Robusta (Canephora)

Aufbereitungsmethode: natural

Erntejahr: 2025

Bestellt versandkostenfrei ab einem Warenwert von 40€.

Die angegebenen Lagermengen richten sich immer nach frisch gerösteten, verfügbaren Kaffees und werden regelmäßig aktualisiert.